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学生が創る夢の空間!IPU・環太平洋大学『夢を語れるカフェ…
くらし情報『学生が創る夢の空間!IPU・環太平洋大学『夢を語れるカフェ』オープン!』
学生が創る夢の空間!IPU・環太平洋大学『夢を語れるカフェ』オープン!
2024年7月19日 12:10
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IPU・環太平洋大学・現代経営学科の学生が運営する「夢を語れるカフェ(以下、夢カフェ)」が7月21日(日)のオープンキャンパスに合わせて開店します。夢カフェの特徴は「学生主体の運営」「地域との連携」「グローバルな視点」「持続可能性への配慮」の4点。メニュー開発、イベント企画、会計、広報など、すべての工程を学生チームが担当し、地元・岡山の食材、農薬不使用・有機肥料使用のコーヒー豆、廃棄されるカスカラ(※)を活用したメニューを開発しました。厳選された「こだわりのコーヒー、スイーツ、軽食」をお楽しみください。
魅力1現代経営学科の授業「プロジェクト・ゼロ」の一環
授業を通して、マーケティング、ブランディング、デザイン、原価計算、課題解決、コミュニケーションなどのスキルを学び、カフェ運営を体験しています。
目次
・魅力1現代経営学科の授業「プロジェクト・ゼロ」の一環
・魅力2学生主体の運営
・魅力3地域との連携
・魅力4持続可能性への配慮
・魅力5こだわりのメニュー
・ぜひ、オープンキャンパスにお越しください!Instagram https://www.instagram.com/ipucafe/
プロジェクトゼロ
魅力2学生主体の運営
店長、会計、メニュー(ドリンク、スイーツ)開発、広報、イベント、内装、物販の各チームに分かれて、すべての工程を学生が担当。
カッピング
魅力3地域との連携
◎岡山市中区祇園の「暮らしと珈琲」さん(
https://tostinocoffee.com/
)
次ページ : からカフェ運営を学習 ◎地元産の食材を使ったメニューを提供… >>
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