ドリアだけでやってます! フレンチシェフが作るドリア! 下北沢に「ドリア屋　松栄」がオープン!!

こだわりの美味しいドリアはフレンチのエッセンスを取り入れており、西暦1800年代にフランスで考案されたスービーズソースを意識しております。
宮崎さんの作るドリアはリゾットに近い感覚で通常のドリアよりもサラッとした軽い感じが特徴です。
米は雑穀米を使用している為、重くなくヘルシーで食感もアクセントとなっています。

「また食べたい」と思って頂ける様な調理を意識しており、お腹いっぱいの少し手前で終えられる量の調整をされているとの事です。

宮崎さんに今後の展望をお聞きしたところいつかは実店舗を持って多店舗展開をして行きたいとの事でした。ドリアに特化して他にメニューを増やさないのは「自分じゃない誰が調理しても一定の美味しさを提供できるように」との事で、日々研究に余念はございません。

今後はロシア発祥のベシャメルソースを使用したパイ包みドリアなど毎月限定のメニューも提供しつつ定番のドリアと共に皆さんに楽しんで頂ければとの事でした。

寒くなってきた季節に下北沢へお越しの際はオリジナリティ溢れる温かい焼き立てのドリアを「ドリア屋松栄」でいかがですか？

メニュー※全品サラダ付き

ドリアだけでやってます! フレンチシェフが作るドリア! 下北沢に「ドリア屋　松栄」がオープン!!