厳選された熟成古酒と淡路島産の食材を使った料理のマリアージュを提供 『熟成古酒ペアリングコース』 10月16日開始

パソナふるさとインキュベーションは、日本全国19府県の酒蔵43蔵から厳選された希少な熟成古酒プレミアムブランド「古昔の美酒（いにしえのびしゅ）」と、淡路島産の食材などを使った和食・フレンチ・イタリアンなどの料理を一緒に堪能できる『熟成古酒ペアリングコース』を10月16日(土)より開始いたします。
『熟成古酒ペアリングコース』では、淡路島西海岸で展開する5つのレストランの料理の内容に合わせた熟成古酒をセレクト。 白ワインのような香りと味わいが特徴の熟成古酒「2009年 幻の瀧」とオーベルジュ フレンチの森『Prince Etoile(プランス・エトワール)』で提供する本格フレンチなど、ここでしか味わえないマリアージュをお楽しみいただけます。

▲熟成古酒「2009 幻の瀧（まぼろしのたき）」（富山県、吟醸）


▲オーベルジュ フレンチの森「Prince Etoile」では本格フレンチと熟成古酒の マリアージュを提供(写真はイメージ)

■『熟成古酒ペアリングコース』概要

開始： 10月16日（土）
内容： 下記、淡路島西海岸の5つのレストランにて提供
・「のじまスコーラ リストランテ・スコーラ」