【宮城県・一の坊リゾート】安心、高品質な食材を求めて「Meet-Up TOHOKU ソト活 一の坊™️」～生産者訪問で料理長が地域の食材や生産者のこだわりを発掘～

和牛の最高峰A5ランク仙台牛の中でも希少な「栗原産仙台牛」メニューが登場！

「栗原産仙台牛シャトーブリアン」を炭火焼で味わう仙台牛 炭火焼肉 和火一

お客様へお届けするお料理は、安心安全高品質な食材からこだわる一の坊グループ。生産者様の元を訪ねどのような思いで作り育てているのか、料理長やスタッフが、ホテルやお店から外に飛び出し生産者様に学び交流し、おいしく、安心な食材探す活動「Meet-Up TOHOKU ソト活 一の坊™️」を定期的に行っています。

5月29日は「栗原産仙台牛」の生産現場である宮城県栗原市の蓬田さんの牛舎を視察しました。

背景

栗原産仙台牛の牛舎をたずねる一の坊グループの料理長

宮城県をはじめ東北には豊かな自然の中で育まれた、おいしい食材がたくさんあります。
その食材や生産者さんとの出会いで、おいしい料理が生まれ、それをお客様に提供することで、一の坊リゾートならではの価値が生まれると信じています。
ここでしか味わえない魅力を多くの方に発信することで、お客様の笑顔や地域の方の笑顔につながると感じ、料理長がおいしく、安心な食材を探す活動「Meet-Up TOHOKU ソト活 一の坊™️」