『上質と創造性あふれるダイニングエクスペリエンス』

ANAインターコンチネンタル別府リゾート＆スパ（ANA InterContinental Beppu Resort & Spa/大分県別府市）では、エグゼクティブシェフとして工藤賢二が就任。レストランからバンケットに至るすべての「食」を統括し、さらなる上質と創造性溢れるANAインターコンチネンタル別府リゾート&スパでの食体験をご提供いたします。

エグゼクティブシェフ 工藤賢二 就任のお知らせ


エグゼクティブシェフ工藤賢二

「枠にとらわれない創造性によって生まれる品々には、素材からのインスピレーションが詰まっている。地元である大分を中 心に、九州の恵まれた食材を贅沢に盛り込んだ料理による美食体験を通じて、ここににしかない最高の晩餐を届けたい。」と抱負を述べる。

開業よりシグネチャーレストラン・アトリエのヘッドシェフとして、「唯一無二の美食体験」を提案してきた工藤。この度のエグゼクティブシェフ就任を期に、新しいコンセプトとともにラグジュアリーリゾートにふさわしい、贅沢かつさらに魅力溢れる「食」をお楽しみいただけるダイニングシーンのご提供を目指します。

恵み豊かな土地の『旬』にこだわり、おおいた和牛など食材の地産地消を大切にしながら、それぞれの持つ旨味と力、そして美しさを最大限に引き出す料理づくりへの挑戦は続く。