毎日食べたくなる！ 若山曜子さんによる厳選シンプルレシピ集『本当は素朴なフランスのおやつ』

株式会社オレンジページ（東京都港区）は、12月9日（金）に人気料理研究家・若山曜子さんの『本当は素朴なフランスのおやつ』を刊行しました。これまで多くのレシピ本を手掛けてきた若山さんですが、フランスの家庭で親しまれている素朴なおいしさのおやつを厳選し、一冊にまとめたのは本書が初。「フランスのおやつはむずかしい」というイメージをくつがえすシンプルレシピ集です。


『本当は素朴なフランスのおやつ』

【Pick up!!】若山さんのお気にいり♪型いらずの洋梨のタルト

洋梨とアーモンドクリームのコンビは、「タルト・ブルダルー」と呼ばれ、フランスでは定番のタルト。パリのブルダルー通りにあった店が考案したのだとか。おうちで作るのはむずかしいイメージのある「洋梨のタルト」も、本書では型のいらないレシピを紹介。生地もアーモンドクリームも冷凍できるので、時間があるときに作っておくのもおすすめです。洋梨は、缶詰でも生でも、それぞれの味わいを楽しめます。フランスのおやつをもっと気軽に作ってほしいという想いのこもった一品です。

生地のまわりを内側に折り、ひだを作りながら一周するだけ


「洋梨の型なしタルト」