宮城に1人だけ「五ツ星お米マイスター」イチ押し！「忠義さんのササニシキ」の田んぼを訪ねました【ソト活＃8】｜【宮城県・温泉リゾート一の坊】

宮城県で温泉リゾートと飲食店などを運営する、株式会社⼀の坊（本社/宮城県仙台市 代表取締役 髙橋 弘行/タカハシ ヒロユキ）では、2024年7月3日（水）、総料理長と各レストラン料理長達が、宮城県登米（トメ）町の米づくり名人・木村忠義（タダヨシ）さんの田んぼを訪ねました。
宮城県で1名しかいない「五ツ星お米マイスター」佐藤さんが信頼を寄せる、木村さんのブランド米「忠義さんのササニシキ」は繊細な和食に最適で、仙台・作並温泉ゆづくしSalon一の坊、松島温泉松島一の坊、一の坊別邸かきとあなご松島田里津庵の3店でのみ味わえます。

■背景～安心、高品質な食材を求めて。Meet-Up TOHOKU ソト活 一の坊™とは～
■豊かな水資源に囲まれた水の里「登米」
■かつて東の横綱と呼ばれたササニシキ、栽培が難しく生産者減少。米づくり名人の育て方とは
■口ほぐれがよく、ひと粒ひと粒がしっかりしていて繊細な和食にあう
■地産地消によるフードマイレージ削減、オーダービュッフェによるフードロス削減
■2つの温泉リゾートレストランと、あなごの専門店で味わうブランド米「忠義さんのササニシキ」