ゼラチンの起源は、古代エジプト？　ゼリーづくりに欠かせないゼラチンの正体

大げさかもしれませんが、ゼラチンは人類の進化とともに歩んできたのですね。

これからゼリーを食べるとき、ふと思いを馳せてしまいそうです。

著者紹介

稲井謙一（いない・けんいち）

ゼライス株式会社取締役社長
1964年宮城県仙台市生まれ。慶応大学法学部卒業後、東京ガス(株)入社。1991年に同社を退職した後は、塩釜ケーブルテレビ（現宮城ケーブルテレビ(株)）立ち上げに携わったのを皮切りに、稲井善八商店(現株式会社稲井)社長、宮城化学工業株式会社（現ゼライス株式会社）社長、塩釜ガス株式会社社長、宮城ケーブルテレビ株式会社社長に就任。持ち前の決断力と積極性、東北人ならではの忍耐力を発揮して、東日本大震災後の大幅減収から、2018年には奇跡の「レ」字型回復を果たし、創業以来最高の経常利益を達成した。趣味は読書、ゴルフなど。

『ゼライスのキセキ』製作委員会

ゼライス株式会社従業員、OBを中心として構成される本書籍制作チーム。本来業務の傍らフォトコンテスト実行委員会の立ち上げや、OBへのインタビュー、記録写真の撮影、デザートレシピの考案・調理、撮影の立ち合いなどを担当。Zoomを駆使して八面六臂の活躍を果たした。