【リゾナーレ八ヶ岳】メインダイニング「OTTO SETTE」にて 春限定のディナーコースを提供 ～春野菜や山菜など、旬の味覚を堪能できる全10品～ ｜期間：2022年3月22日～6月27日

自然豊かな八ヶ岳エリアのリゾートホテル「星野リゾートリゾナーレ八ヶ岳」のメインダイニング「OTTO SETTE(オットセッテ)」では、2022年3月22日～6月27日の間、春限定のディナーコースを提供します。イタリアの郷土料理を香りや苦みが特徴的な春野菜や山菜など、この季節に一番美味しい食材と掛け合わせた春ならではのコースです。さらに、料理の味わいをより一層引き立てるワインとのマリアージュも楽しめます。



OTTO SETTEとは

OTTO SETTEは山梨県と長野県の県境にある標高約1,000メートルの高原の避暑地、アカマツの森の中に建つリゾナーレ八ヶ岳のメインダイニングです。イタリア語で「OTTO」は数字の「8」なので八ヶ岳。「SETTE」は数字の「7」なので食材を提供する7人の達人を意味しています。イタリアの世界的な建築家マリオ・ベリーニの手がけた高い吹き抜けの下、光の降り注ぐ大きな窓越しに八ヶ岳の森を望む空間です。料理の素材は創意溢れるシェフ自身が産地に赴き吟味しています。大地の恵みを享受した秀逸な素材をアレンジしたイタリア料理と、約2,000本のワインセラーから経験豊かなソムリエが選ぶワインとの思いがけない発見に出会えます。