「漫画みたいな牛の塊肉」がついに登場！「マロリーポークステーキ」のプロデュースで海老名の「STEAK THUNDER」がリニューアル。4月1日17時にリニューアルオープン。ステーキは150g1,290円〜。オープン記念で4月11日まで生ビールメガジョッキ390円、ハイボール等メガジョッキ290円に。

遂に登場、「漫画みたいな牛の塊肉」ステーキサンダーが、マロリーポークステーキがプロデュースで4月1日にリニューアルオープン！4月7日からリニューアルを記念して4月11日までアサヒスーパードライメガ890円→390円。その他ハイボール等メガジョッキ690円→290円で提供。4月末までコースご予約でボトルワイン2200円→1100円で提供。

牛肉の塊肉完成への道のり

4月1日にリニューアルオープンする新生「STEAK THUNDER（ステーキサンダー）」のコンセプトは、「漫画みたいに巨大な塊肉のステーキ」。
牛肉業態への構想は5年前に遡る。2020年11月に自由が丘にマロリーポークステーキ1号店をオープンしてすぐに、ビーフステーキの展開も照準に。
しかし、牛の塊肉はコストも高く、部位選びや調理方法など施策は難航した。
そもそもマロリーのウリは、全体に火を通すことを前提に、豚の塊肉をどれだけ柔らかく提供できるかというもの。豚肉と違いレアやミディアムで食べることが一般的なビーフステーキは、低温調理の必要があるのか。塊肉へのこだわりに合う最適な牛肉や部位はどういったものか、など多くの試行錯誤を必要とした。