【新規開店】「京の味、鰻を愉しむ。」国産鰻を炭火で焼いた鰻屋が2024年11月16日（土）に京都・円山公園内に開店　～京都 炭火鰻 翠川～

株式会社インデンスタイル（本社：京都市中京区）が、国産鰻にこだわり、炭火で焼いた鰻が自慢の鰻店「京都 炭火鰻 翠川（すいせん）」を京都市最古の公園として知られる円山公園の敷地内にて、2024年11月16日（土）に、新たに開店いたしますことをお知らせいたします。
紅葉の見ごろを直前に控えた中、紅く染まった絶景を満喫できる穴場スポットにてこだわりの鰻をご堪能いただけますと幸いです。

京の味へのこだわりを詰めた翠川の鰻

古都・京都の地に佇む「京都 炭火鰻 翠川」は、伝統的な鰻料理を現代に伝える鰻屋です。
翠川こだわりの鰻は、 国産鰻の中でも特に質の高いものを厳選。
古くから伝わる鰻料理の技法を大切にしてきた熟練の職人の手によって新鮮なうちに丁寧に捌き、串打ちを施した鰻を炭火で焼くことで表面はパリッ、中はふっくらとした至極の食感に。
さらに、自らの脂で上がった炭火の煙を纏い、食欲をそそる香りが付いた国産鰻に門外不出のタレをかけた極上の逸品です。
日本の文化が今なお色濃く残る京都の歴史の中心地にて、日本人に長く愛され続ける鰻に触れていただければと思っております。
そして、たった一度のお食事が心躍る体験となるよう、心温まるおもてなしをさせていただきます。