淡路島西海岸「Ladybird Road」新店舗が8月3日オープン！ 出汁香るこだわりのうどん店『出汁舎』

ヨーロッパのカラフルな街並みを再現したシーサイドモール「Ladybird Road（レディバード ロード）」に、こだわりの淡路出汁で、うどんやかつ丼を提供する新店舗『出汁舎（だしや）』を８月３日（土）にオープンいたします。


▲「出汁舎のぶっかけうどん」

今回オープンする新店舗『出汁舎』では、うどんの命ともいえる出汁にこだわり、丹精込めて作り上げたうどんやかつ丼を提供いたします。毎日新鮮なかつお節と昆布から丁寧に取った旨味たっぷりの出汁を使用して作るうどんつゆには、国産大豆と国産小麦を原料にあらびき天日塩で仕込み、まろやかな口当たりが特徴の淡路島のセンザン醤油や、千年一酒造の日本酒など地元の名産品を使用。おすすめメニューの『出汁舎のかけうどん』は、絶品出汁の味わいをそのままご堪能いただけるシンプルな一杯。『出汁舎のぶっかけうどん』は、オリジナルのかえしを加えた甘辛い味わいで、淡路島産の温泉卵を合わせて一層まろやかなうどんをお楽しみいただけます。


▲「出汁香るカレーうどん」


▲「出汁の活きたかつ丼」

その他にも、出汁の香りをより引き立たせるスパイシーさが特徴の『出汁香るカレーうどん』や、淡路島のえびすもち豚を使用し、柔らかな肉質に染み込むカレー出汁が絶品の『出汁香るカツカレーうどん』を提供。