六角橋商店街【ガチトルコ】トルコ家庭料理店 "poyrazhayriceft kafe restorand" がオープン

シェアレストランを利用した新規オープンのご案内

吉野家ホールディングスグループの株式会社シェアレストラン（代表取締役：武重準、本社：東京都中央区）は、間借りマッチングプラットフォーム「シェアレストラン」を利用した世界三大料理の一つであるトルコ料理店 "poyrazhayriceft kafe restorand"が六角橋商店街に新規オープンしたことをご報告いたします。
シリア内戦から逃れ、来日した店主が、日本でのトルコ料理の現状（ケバブ屋しかない）を嘆き、日本風にアレンジしないガチトルコの飲食店開業を決意しました。


和牛100%のキョフテ

六角橋商店街に位置するこのお店は、シェアレストラン初のトルコ料理店として注目されています。トルコ内陸部の家庭では、おかずはもちろんパンから調味料まで全てが自家製であり、その伝統を大切にしています。

当店では、トルコの赤ピーマンとトマトを日干しして熟成させた味噌など、トルコの実家で2か月から半年かけて作られる乾燥地帯ならではの調味料を使用しています。これらの調味料は、湿度の高い日本では作ることができず、さっぱりしているのにコクのある不思議な味わいが特徴です。