『オモウマい店』“家系”ラーメン屋、居酒屋店主が前店主から引き継ぎ2ヶ月でラーメン作りマスター　2店舗往復で切り盛りする姿に密着

10日『オモウマい店』＝安くしすぎてウーバーイーツ店主の店主（C）中京テレビ

きょう10日放送の中京テレビ・日本テレビ系『ヒューマングルメンタリー オモウマい店』(毎週火曜後7：00～)には、「安くしすぎてウーバーイーツ店主」が登場する。

神奈川・横浜市で見つけた、オモウマい「家系」のラーメン屋。自家製しょうゆダレと国産ネギ、自家製鶏油を加えた豚・鶏ベースのスープに中太麺を絡め、ほうれん草、自家製チャーシュー、のりをトッピングした“ラーメン”（900円）が評判だ。

ほかにも、しょうゆダレ、鶏油で和えたキャベツともやしをのせた“野菜ラーメン”（1100円）や、自家製しょうゆダレと辛ダレ、韓国唐辛子パウダーで味付けした“旨辛ラーメン（小辛）”（1000円）、自家製チャーシュー3枚、煮たまご、のり5枚をのせた“八家スペシャル”（1300円）などがある。さらに、ランチでは福島県産コシヒカリのライスが＋100円で食べ放題となるサービスも人気。

この店、2021年から継続的に取材している「安くしすぎてウーバー店主」こと、柳沢さんが経営する「食楽 たざわこ」から徒歩30秒の場所にある。そしてこのラーメン店の店主も、なんと柳沢さん。前店主との縁から店を引き継ぐことになり、現在は配達業を辞め、「たざわこ」と2店舗を往復しながら切り盛りしている。

ラーメン作りは初めてだったという店主だが、残されたレシピを用いて何度も試作を繰り返しながら作り方を2ヶ月でマスター。さすがに以前の味の完全再現は諦めたものの、以前からの常連客も納得の味となっている。

一方、「たざわこ」の営業も続けており、中でも単品5～6個入りの“唐揚げ”（549円）が、保土ヶ谷区から「区を代表する逸品」として認定。さらに塩ベースの唐揚げに自家製甘酢ダレ、自家製タルタルソースをかけた“チキン南蛮”（549円）が新メニューとして登場。単品から選んで定食にできる“2品定食”（1300円）では、ネギトロ丼（唐揚げ付）と唐揚げ、オムライス（唐揚げ付）とお刺身（唐揚げ付）などの組み合わせを楽しめる。

「たざわこ」の昼夜営業に加え、ラーメン屋も年中無休で、午前11時から深夜2時まで通しで営業。両店舗の仕入れと仕込み、調理などで駆け回る店主の日々に密着する。

【番組出演】
MC：ヒロミ
進行：小峠英二
ゲスト：パンサー、井上玲音・遠藤彩加里（Juice=Juice）