フィリピンのみそ汁！？「シニガンスープの素」で手軽にフィリピン料理を再現。

フィリピンで日本のお味噌汁に当たるのが「Sinigang（シニガン）」。タマリンドが入った酸っぱいスープでフィリピン料理屋さんに行くと必ずあるメニュー。野菜がたっぷり食べられるヘルシーな料理で私もよく家でつくります。この酸っぱさが暑いフィリピンの気候に合うように思います。

私が家で作るときに愛用しているのがこちらのHerb’sBestのシニガンスープの素。近所のスーパーのオーガニック食材売り場で見つけました。自然素材で「No MSG(うまみ調味料なし）、No artificial flavors（化学調味料なし）、No preservatives（保存料なし）」。

鍋にトマトと玉ねぎやナス、おくらなどの野菜とこのシニガンスープの素を入れて煮こむだけで、手軽にフィリピンの味になります（トマトと玉ねぎは必須ですが、他の野菜はお好みで）。エビなどのシーフードや豚肉を入れてもいいと思います。自分でつくると外食で食べるよりも、酸味が強すぎなくて、食べやすいですよ。

12g（1Lの水に入れる分量）× 10袋入りで、120ペソ程度(約325円）です。軽いのでおみやげにもいいかもしれません。