ベトナムのローカルスイーツの代表格「チェー」とは？その魅力とおすすめの専門店をご紹介

ロングスプーンを使い、グラスの中の具材と氷をよく混ぜてから食べよう。



チェー・タップ・カム（ Chè thập cẩm）

タップ・カムはベトナム語で「ミックス」という意味。お店によって具材の組み合わせが異なる。ベンタイン市場の食堂街にある人気店「Be Che」のミックスチェーは、小豆やザクロの実に見立てたもの（クワイとタピオカ粉から作られる）など7～8種類の具が入っている。



チェー・コアイ・ラン（Chè khoai lang ）※写真左

さつまいもとココナッツミルクのチェー。スイートポテトのような優しい味。

スーン・サー・ハッ・ルー（Sương sa hạt lựu）※写真右

ザクロに見立てたものと寒天のチェー。シャクシャクの食感が面白い一品。



チェー・クック・バック（Chè khúc bạch）

近年、流行中のミルク寒天と竜眼のチェー。ベトナム版杏仁豆腐と言える味。

ホーチミン市でおすすめのチェー専門店を4店ご紹介。

街歩きや買い物で疲れたら、美味しいチェーを食べて一息ついてはいかがだろうか。

1. Be Che（ベーチェー）



ベンタイン市場の食堂街にあるチェーの人気店。