シクロがお迎え！ホーチミンのアットホームなベトナム料理教室へ

ベンタイン市場でお買い物

左：ベトナム料理の味を決める調味料も調達右：市場には新鮮な野菜が並ぶ

教室は、ホーチミン市民の台所「ベンタイン市場」で買い出しをするところからスタート。方々からシクロに乗ってやってくる参加者と挨拶を交わしたら、いざ生鮮食品売場へ。教室スタッフが食材の説明をしながら市場を案内してくれるので、現地の暮らしの様子がリアルに伝わってくる。旅行中は中々立ち寄ることのないエリアだが、この機会に訪れることができるのは、いい経験になるはず。

ベンタイン市場から徒歩10分程の場所にある教室へ

左：壁一面に世界各国から訪れたお客さんによるメッセージが。右：路地を少し入ったところにあるレストラン兼料理教室

買い出しが済んだら教室へ移動。その日の参加者とそれぞれ自己紹介をしているうちに到着。冷たいお茶とおしぼりでクールダウンしたら、貸し出されたエプロンを身につけ、レストランの奥にある教室へ。そこに表れるのが、陽気で笑顔が印象的な先生Mr. Vuだ。

包丁の使い方からみっちり指導


早速調理開始！と思いきや、まずは包丁の使い方から。教室で使用するのは中華包丁。普段使い慣れていない包丁だけに、その使い方を丁寧に習うことができるのは嬉しい。