ベトナム・ダナンのご当地料理、汁なし和え麺「ミークワン」

の3種類。今回は、鶏肉のミークワンをオーダー。


© TRIPPING!

麺は、日本で言うところの"きしめん"のようで、タレとの相性も抜群。添えられているせんべいをバリバリと割り、どんぶりの底に溜ったタレが麺全体に混ざるように豪快に和えたら、準備OK！一口頬張れば、旨味が凝縮されたタレに絡んだもちもちの麺に、香ばしいナッツや、しっとりとしたせんべいの食感と、幾重にも重なる味と食感が楽しめる。どれ一つでも欠けてはならないような絶妙なバランスが病み付きになる理由なのだろう。

お好みで香草やチリペーストなどのトッピングも

© TRIPPING!

ベトナムのほとんどの食堂で見かける香草はもちろん、唐辛子に砂糖を加えたチリペーストや、酢に青唐辛子を漬け込んだピクルスなどもお好みでトッピング可能。ミークワン自体は、辛みはない料理なので、辛党はぜひチャレンジしてみて。

こちらも合わせてCheck!
注目度No.1「今行きたい！ベトナム・ダナン特集」
ベトナム中部ダナンで愛される麺料理「ブンチャーカー」
フォー以外にも知っておきたい8品をおすすめ店と合わせてご紹介