虾（エビ）出汁のパンチ力！ココの「蝦麺」が、いいんです！
©TRIPPING!虾排骨面
旅の満足度は、食に左右される……。
せっかくその国を訪れるなら、その国だからこそ楽しめる料理を味わいたい。
それが編集DKがレポートする「胃袋喝采！ローカル飯」。
今回紹介するのは、シンガポーリアンの会社員やOL、駐在員でほぼ毎日満席状態。
蝦麺の名店 『Blanco Court Prawn Mee 』。
行列でも恐れず並ぶべし！
©TRIPPING!
お店があるのは、シンガポールのBugis（ブギス）駅。
紹介する逸品は、出汁がとにかくすごいので、ぜひ体感していただきたい。
ランチ時間に訪問すれば、レジに並ぶ人の行列を目にするだろう。
がしかし、このお店で長居する人は稀なので、待っても10分ちょっと。
「並ぶべし」だ。
DKポイント！！「こんな方にオススメ」
・ローカルが並ぶ店に行きたい
・安い！早い！うまい！店に行きたい
・エビが大好き！という方
・ローカルフードが食べたい
正直、エビや海鮮系は苦手・・。という方が行ってはならないお店にはなるが、それさえクリアしていれば、行く価値あり、並ぶ価値ありだ。
今回、行列ができるランチタイム前に訪れたので、このお店のシステムを店員さんから教えて貰えた。
因みに、何度も言うが……
©TRIPPING!
あっという間に、
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こんな具合……。
お店のルール
1. まず席を確保すべし！
（シンガポールで場所取りは「おしぼり」が普通だが、ノートでも良しw）
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2. 確保した席の座席番号を覚えておくべし！（席に番号がふってある）
3. レジに並ぶべし！
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4. サイズはsmallかbig
（今回のオススメメニューは虾排骨面）
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5. 麺を選ぶべし！（個人的には黄色の卵麺がオススメ）
6. スープは汁なし（ドライ）も選択可能だが、最初はスープありで注文を！
7. 席番号を伝えるべし！（だから席番号を覚えて置く必要がある）
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（この出汁と味付け、日本では味わえないな～）
きっと多くの方がそう思ってくれるだろう。
とにかく「蝦の出汁のパンチ力」を感じるはず！
２回目以降は、トッピングにチャレンジするのもオススメ。
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シンガポーリアンに混ざって、食堂で蝦麺をすする。
これもまた一興。
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