ハノイに来たら食べたいグルメ3品「ソイ」「チャーカー」「ブンボーナンボー」

ハノイの名物料理、チャーカー

ハノイを代表する麺料理のフォーとブンチャーをお届けしたハノイ味紀行・前編。後編では、フォーとブンチャーに比べると知名度は劣るものの、筆者が食べて「本当においしい」と感じた3つの料理をご紹介。ハノイで食べ歩きをする際に少しでも参考になれば嬉しい。

おこわ専門店「XOI YEN」


最初に紹介するのは、3階建てのおこわ専門店「XOI YEN（ソイ・イェン）」（写真左）。Xoi（ソイ）はベトナム語で“おこわ”の意味。ベースとなるおこわを3種類（Xoi ngo＝トウモロコシ入りのおこわ、Xoi xeo＝マッシュポテト状にした緑豆をのせたおこわ、ノーマルのおこわ）から選び（写真右）、そこにお好みの具をトッピングするというシステムだ。



老舗の風格漂う店だが、店内の様子を確認できるモニターが設置されていたり、スタッフがiPadを使ってオーダーをとっていたりと、意外にもハイテクだったので驚いた。



店頭にはおこわの具が並んでいる。具はゆで鶏（Ga luoc）、チャーシュー（Thit xa xiu）、腸詰（Lap suon）など14種類。どれにしようか迷ったときにオススメなのが様々な具が楽しめるタップカム（Thap cam）。