渡航回数別に提案！ベトナム旅行で食べておきたい料理リスト

筆者のおすすめは、揚げ豆腐の上にカリカリに揚げたレモングラスのみじん切りをのせた料理（ダウフー・チェン・サー・オット）。

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参考記事
雰囲気も味もコスパも良い！ホーチミンのとっておきベトナム料理店
雰囲気も味もコスパも良い！ホーチミンのとっておきベトナム料理店第2弾

5.チェー、バインフラン、シントー


著者撮影

街歩きの途中、一休みしたくなったらベトナムスイーツはいかが？甘く煮た豆類や芋類、寒天や果物など複数の具材を合わせて食べる“チェー”は温かいものと冷たいものがある。


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ベトナム風プリンの“バインフラン（北部での呼び方はケムカラメン）”は少しかためで、卵の味が濃厚な昔ながらのプリンといった味わいだ。ベトナム風フルーツスムージーの“シントー”はお好みの果物に練乳（砂糖）を入れてミキサーで手早く作ってくれる。

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参考記事
ベトナムのローカルスイーツの代表格「チェー」とは？
ビタミンたっぷり♪ベトナム風フルーツスムージー「シントー」！

2回目以降のベトナム旅行で食べたい料理

南北に長い国土を持つベトナムは、麺料理の種類が実にバラエティ豊か！2回目以降の旅行では、各地のご当地麺や変わり種のフォー、大衆食堂にチャレンジしてみてはいかがだろうか？また、フォーの食べ歩きをして、フォーをとことん極めるのも面白いだろう。