プーケット屈指の高級リゾート「トリサラ」の極上ダイニングシーン

カリカリに揚げられた魚とサクサクのフレークの食感が絶妙。チリソースとの相性も抜群な、家庭的なローカルママレシピ。

■Goomh Ob Gleau(エビのグリル 3種のソース添え)  850THB
photo:Yurika Kawano

塩で焼いたエビを自家製ソースでいただくシンプルなローカルママレシピ。プリプリのエビは、思わず食べる手がとまらなくなるほど。3種のソース（タマリンドソース、ジンジャーソース、チリソース）はどれも絶品。

■パイナップルとエビのヤム（Yam Pla Khrob）  360THB
photo:Yurika Kawano

ジューシーなパイナップルとボイルされたエビ、たっぷりのハーブをナンプラーベースのドレッシングで合えたサラダ。さっぱりとした中にも、エビの旨味やフライドオニオンの香ばしさ、ハーブの香りが相まって、複雑な味わいが楽しめる。

■Panang Seafood (シーフードパネンカレー) 750THB
photo:Yurika Kawano

レストラン自慢のタイカレーのひとつ。