肉たっぷりで満足度高め！ハノイで人気のブンチャー専門店「Bun Cha Ta」

著者撮影

ハノイ・オールドクオーターからほど近い場所にある、ブンチャー専門店「Bun Cha Ta」。

お店の外からは中の様子が見えにくく、少々入り辛い印象を与えるものの、接客はフレンドリー。よって、地元の人のみならず、ハノイ在住の外国人の姿もちらほら見かける。飲食スペースは2階で、靴を脱いで上がるところも何となく寛げる要因だ。

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メニューはシンプルで、米粉麺の「ブン」を用いた麺類を中心に、単品とセットメニューが幾つか。「ブンチャー」は単品が60,000VND（約280円）で、チャーゾーが付く「フルオプション」だと90,000VND(約410円）。

先ずはハノイビアで喉を潤す。

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ブンチャー

こちらのブンチャーは肉がたっぷり入っており、グリルドポークに加えて肉団子も入っている。大根の漬物も多めである。

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スープはブンチャーらしく甘みを利かせているものの、日本人でもサッパリ頂けるテイスト。

また、付け合せのハーブ類と野菜はフレッシュで、嬉しい。フレッシュなハーブを使用しているかどうかは、人気店かどうかを見抜く指標だろう。