肉たっぷりで満足度高め!ハノイで人気のブンチャー専門店「Bun Cha Ta」
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著者撮影
ハノイ・オールドクオーターからほど近い場所にある、ブンチャー専門店「Bun Cha Ta」。
お店の外からは中の様子が見えにくく、少々入り辛い印象を与えるものの、接客はフレンドリー。よって、地元の人のみならず、ハノイ在住の外国人の姿もちらほら見かける。飲食スペースは2階で、靴を脱いで上がるところも何となく寛げる要因だ。
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メニューはシンプルで、米粉麺の「ブン」を用いた麺類を中心に、単品とセットメニューが幾つか。「ブンチャー」は単品が60,000VND(約280円)で、チャーゾーが付く「フルオプション」だと90,000VND(約410円)。
先ずはハノイビアで喉を潤す。
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ブンチャー
こちらのブンチャーは肉がたっぷり入っており、グリルドポークに加えて肉団子も入っている。大根の漬物も多めである。
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スープはブンチャーらしく甘みを利かせているものの、日本人でもサッパリ頂けるテイスト。
また、付け合せのハーブ類と野菜はフレッシュで、嬉しい。フレッシュなハーブを使用しているかどうかは、人気店かどうかを見抜く指標だろう。