無添加・非加熱で水と油が混ざる！“乳化”専用調理器『クローザー ファインミックス』3月15日(水)販売開始

ウルトラファインバブルの生成技術を活用した乳化装置の開発を行う株式会社OKUTEC(所在地：兵庫県宝塚市、代表取締役：奥田 伸二[おくだ しんじ])は、無添加・非加熱で手軽に“水と油”を混ぜる飲食店や家庭向けの乳化専用調理器「クローザー ファインミックス(CLOSER FINEMIX)」(6万8,000円)の販売を、本日3月15日(水)に自社オンラインショップにて開始いたしました。

＜商品の特徴＞本製品は、乳化剤を使わずに非加熱で素材を優しく乳化し、素材の風味を活かした自然で上質な味わいが作り出せることが特徴。素材の組み合わせでレシピの可能性が無限に広がるため、独自の味・メニューを求めるこだわりの強い飲食店などをターゲットにしています。

(1) 無添加・非加熱
乳化剤を使わずに非加熱で素材を優しく乳化。素材の風味を生かした自然で上質な味わいが作り出せます。また、食の安心・安全を提供できます。

(2) 面白さ
素材の組み合わせで無限に広がる『乳化料理』の世界。アイデア1つで味も見た目も香りも変化するので広がるレシピの可能性は無限大です。

(3) 独自性
プロの料理人の知恵・工夫・経験が『乳化料理』に加わることで、他店に真似できない店独自の拘りの1品を生み出します。