幻の赤ウニ尽くし会席 3月1日販売開始　壱岐の高級宿　壱岐リトリート 海里村上の夏限定プラン

ホテル・旅館のプロデュース及びコンサルティングを手がける株式会社温故知新(所在地：東京都新宿区新宿、代表取締役：松山 知樹)が運営する高級温泉旅館「壱岐リトリート 海里村上」(所在地：長崎県壱岐市、総支配人：大田 誠一)は、2022年6月1日(水)～9月30日(金)の4カ月間限定で提供する、壱岐の夏期に獲れる幻と称される赤ウニを贅沢に食べ尽くす「赤ウニづくし会席プラン」を、3月1日から販売開始します。


赤ウニづくし会席

■幻の赤ウニと名物「海里焼き」
長崎県の離島、壱岐島は美味しいものの宝庫と知られています。特にウニは禁漁期間が明けると県外から多くの人がウニを求めて壱岐に訪れます。壱岐島の海藻をたっぷり食べて育つウニは主に3種類あります。その中でも、赤ウニは、漁期も漁獲量も少なく、味わいは、磯の香りが広がり、濃厚な甘みが特徴です。
同プランでは、赤ウニを贅沢に会席料理で堪能できる宿泊プランをご用意しました。また、宿の名物料理の「海里焼き」は、天然黒鮑にウニをのせて目の前で焼き上げる贅沢な料理で、こちらも期間限定の逸品です。


黒鮑にウニをたっぷりのせた海里焼き

■源泉掛け流しの天然温泉と海に沈む夕陽を一望する全室露天風呂付
壱岐リトリート 海里村上の温泉は、敷地内に源泉を有した天然かけ流し温泉で、濃度が高いことを示す「高張性」。