コロナ禍でも来店客数を3倍にした「そばカフェMONZA。」が天童ブルワリーの「幻のクラフトビール」を扱ったビアテラスを備えて4月16日にグランドオープン！

は入浴後のビールを楽しむという発想から1999年よりビール作りを行っている天童ブルワリーの代表的なビール。蕎麦粉を使用したコクとキレが自慢のピルスナー。その喉越しはエールビールでは実現が難しく、ラガービールで作ることで「湯上がり最高の1杯」を演出します。年間の蕎麦消費量が日本一である山形ならではの貴重なビールであり、そばカフェとマッチした地ビールです。
さくらんぼビール「天使のさくらんぼ」は女性でも飲みやすいビールです。これも山形ならではのフルーツのビールを作りたいという想いから1999年より製造しています。山形では初めてフルーツビールを作っている為、歴史もあり、根強い人気があります。

●なぜ20年間、門外不出だった幻のクラフトビールを取り扱うのか
元々は旅館「桜桃の花 湯坊いちらく」内での入浴者を対象に少量生産をしていた為、門外不出の幻のクラフトビールでした。しかしコロナ禍で山形全体の観光客数が減少する中、温泉が多い山形全体の観光資源として取り扱う方針に転換。去年より補助金などを利用して醸造タンクを増設。それに伴い、生産量を上げて山形全体の観光資源として取り扱えるように品種改良を行っており、さくらんぼビールも飲みやすい味わいに改良しています。