南大阪 廃棄部分を活用した「はしっこチーズケーキ」で食品ロス削減　10/12より店舗・ECフェアを開催し、フードバンクへ1点10円寄付も開始

国産オーガニック原料を使用するエシカルチーズケーキ専門店「チーズケーキラボ seed(シード)」(株式会社seed、所在地：大阪府泉南郡、代表取締役：南 美春)は、毎月12日に食品ロス削減のために続ける「はしっこチーズケーキ」の店舗販売に合わせて、2022年10月12日(水)より3日間、店舗とECショップ限定で、箱つぶれなど訳あり商品や在庫調整商品などの割引販売を行います。また、当社初の試みとして対象商品購入1点につき10円をフードバンクへ寄付します。「食品ロス削減月間」「世界食料デー」と食料に関心の高まる10月にフェアを開催することで、よりたくさんの人に、食品ロス削減に興味を持っていただきたいと考えています。

■「はしっこチーズケーキ」から始まった、もったいない精神
当社では、「エシカルスイーツで人と地球に優しい未来をつくる」をビジョンに掲げ、国産原料にこだわり、オーガニック米の米粉、NON-GMOの餌で育った玉子、粗糖を使用し、保存料・着色料不使用のチーズケーキを中心に販売しています。素材にこだわっているからこそ、食品ロスもなるべく減らしたいと、半端になった生地などを活用した「はしっこチーズケーキ」