京都嵐山のスモールラグジュアリーホテル『MUNI KYOTO』　2つのレストランが2年連続で「ミシュランガイド京都・大阪2023」一つ星に掲載

ホテル・旅館のプロデュース及びコンサルティングを手掛ける株式会社温故知新(所在地：東京都新宿区、代表：松山 知樹)が運営する『MUNI KYOTO(ムニ キョウト)(所在地：京都府京都市)』では、2022年に引き続き2年連続で「ミシュランガイド京都・大阪2023」において、“近くに訪れたら行く価値のある優れた料理”とされる一つ星に掲載されました。


MUNI ALAIN DUCASSE(ムニ アラン デュカス)写真左とMUNI LA TERRASSE(ムニ ラ テラス)写真右

フレンチの巨匠、アラン・デュカスが設立したデュカスパリによるふたつのレストランは、地元京都産をはじめ日本各地の食材を使用したディナーをご堪能いただけるガストロノミックレストラン“MUNI ALAIN DUCASSE”と、朝食・ランチ・ティータイムをお楽しみいただくカジュアルなテラス“MUNI LA TERRASSE”。モナコ、ロンドン、パリのアラン・デュカスのレストランで10年に亘り研鑽を重ねたアレッサンドロ・ガルディアーニがシェフを務めます。


エグゼクティブシェフを務めるアレッサンドロ・ガルディアーニ

1993年生まれ、イタリア、サンレモ出身。