絶景を見渡せる徳島県鳴門市のお菓子工房＆カフェにて、ご当地スイーツ「月へ鳴門へプリン」「和三盆プリン」新登場

株式会社にしきおり(所在地：東京都港区西麻布、代表取締役：錦織 宏隆)が運営するお菓子工房＆カフェ「フレンチモンスター瀬戸内フードアート」(徳島県鳴門市)は、徳島ご当地プリンをメニュー開発いたしました。プリンの核となる卵に、徳島のご当地卵・あわそだちを使用。
あわそだちは、徳島県特産の鳴門わかめ・鳴門金時・神山すだちを配合した最高クラスの飼料により育った鶏から生まれた卵です。濃厚な黄身、弾力のある白身が特徴です。

●喜瀬さんの鳴門金時を使用「月へ鳴門へプリン」
フレンチモンスター瀬戸内フードアートのスペシャリテであり、空港や土産店でも人気のお菓子、「月へ鳴門へ」は、瀬戸内おみやげコンクールで最優秀賞を受賞した、鳴門金時のクリームサンドです。
月へ鳴門へのクリームを心ゆくまで食べてみたい…そんなお客様の声から生まれたデザートが、「月へ鳴門へプリン」。
ビターなカラメルと固めのプリンのてっぺんには「月へ鳴門へクリーム」が。
じっくり高温のオーブンで焼き、甘さを極限まで引き出しペーストにし、自家製の生キャラメルとカスタードを加えて作る月へ鳴門へクリームを生クリームで少し滑らかにした「お芋クリーム」