阿寒ブランド牛の超贅沢な「阿寒モルト牛ステーキ重」と「阿寒モルト牛ローストビーフ重」を4月27日より販売開始！～北海道釧路市阿寒町 道の駅 阿寒丹頂の里の新メニュー～
■新メニューの3つのこだわり
1. 阿寒モルト牛の旨味をそのままに
北海道阿寒生まれのブランド牛で、一貫した健康管理のもとでじっくりと肥育し、ビール酵母による発酵飼料をたっぷりと与えることで、柔らかく、キメの細かい肉質が特徴です。
2. 絶妙な焼き加減
絶妙な火加減で調理することで、お肉の旨みを凝縮し、噛むほどに贅沢な味わいに。きれいなピンク色が見た目も鮮やかにします。
3. こだわりのタレ
ステーキと卵黄とご飯の橋渡し。ごま油と長ねぎの香りが食欲をそそるネギ塩ソースと、大根おろしでさっぱり食べられる和風おろしソース、タイプの違う2種類のソースを楽しむことができます。
■今後の展開
釧路市阿寒町には、「阿寒モルト牛」だけでなく、「阿寒ポーク」「阿寒もみじ」など魅力あふれる食材と素晴らしい食文化がたくさんあります。食材×文化でオリジナルな新しい商品を開発し、より多くのお客様に釧路市阿寒町の魅力と楽しさを感じていただけるように商品開発を進めていきたいと考えております。■問い合わせ先・店舗情報
道の駅 赤いベレー(北海道 釧路市)
株式会社 阿寒町観光振興公社：0154-66-2330
【赤いベレー レストラン鶴】
酪農、農業が盛んである阿寒地域は四季折々の旬の食材の宝庫です。
