ラー博史上最大のプロジェクト「あの銘店をもう一度」第17弾　パスタ王国イタリアが認めた「ミラノとんこつ」　「カーザ ルカ -CASA LUCA-」

新横浜ラーメン博物館(横浜市港北区、代表取締役：岩岡 洋志)は、30周年を迎える2024年へ向けた取り組みとして、過去に出店した約40店舗の銘店が2年間かけ、3週間のリレー形式で出店するプロジェクト「あの銘店をもう一度」を2022年7月1日(金)にスタートさせました。
アメリカ・ハリウッド「IKEMEN HOLLYWOOD」に続く第17弾として、2023年6月6日(火)～6月26日(月)まで、イタリア・ミラノ「カーザ ルカ -CASA LUCA-」が出店します。
同店は、パスタを知り尽くしたイタリア人がこぞって通う、イタリアを代表するラーメン店であり、2015年5月29日～2017年1月9日の間、逆輸入ラーメン第3弾として当館に出店いただきました。
詳細は下記をご参照ください。


パスタ王国イタリアが認めた「ミラノとんこつ」

●「カーザ ルカ -CASA LUCA-」の歴史
店主ルカ・カタルファモ氏(Luca Catalfamo)は、1977年イタリア・ミラノ生まれ。世界各国で料理の修行をしていた頃、ニューヨーク「一風堂」でラーメンと出会い衝撃を受けました。
その後、ロンドンのうどん店でダシの勉強をし、ラーメン店を開業することを決意。