北海道ニセコの魅力的なフード＆ワインシーンをひも解く　カリフォルニア出身のシェフ スチュアート・ブリオーザ氏が視察

カリフォルニアのフードシーンで絶大的な影響力をもつシェフ、スチュアート・ブリオーザ氏が2023年7月、ニセコプロモーションボードのアドベンチャー＆ガストロノミーツアーの一環として、ニセコ地方と北海道のその他の地域を視察しました。

視察風景


ブドウ畑を視察するブリオーザ氏一向


Kammui+がブリオーザ氏一向を案内

■アドベンチャー＆ガストロノミーツアーについて
カリフォルニア出身のシェフ、ブリオーザ氏が今月、ニセコプロモーションボードのアドベンチャー＆ガストロノミーツアーの一環として、ニセコ地域と北海道のその他の地域を視察しました。

ブリオーザ氏はジェームズ・ビアード賞を受賞したシェフで、ミシュランで2つ星を獲得しています。
料理にインスピレーションを与える自然の力を深く信じ、ブリオーザ氏はカリフォルニアのフードシーンのパイオニア的存在です。
ブリオーザ氏のサクセスストーリーは、健康的なライフスタイルを送り、自然とより密接なつながりを築くことの重要性を強調しています。
ブリオーザ氏は自身のキャリアを通じて、「私たちを取り囲む海、山、畑からインスピレーションを得る」ことで持続可能な方法を取り入れるよう、食品業界に訴え続けてきました。