北海道・ニセコの大自然に佇む唯一無二の非日常の中でラグジュアリーヴィラステイを体感できる「アンダル コレクション ニセコ」　地産地消の本格イタリアンを楽しめるホテル内レストラン「ウルティモ」に夏のニセコ観光散策の合間に最適な日替りランチコースが登場

北海道・ニセコの大自然に佇む約9,200m2の敷地内に6棟のみのヴィラを配した贅沢な空間使いが唯一無二の非日常の中で、限られたお客様だけがラグジュアリーヴィラステイを体感できるANDARU COLLECTION NISEKO(呼称：アンダル コレクション ニセコ、総支配人：大友 璃穂、所在地：北海道虻田郡倶知安町字樺山217-8)は、ホテル敷地内に併設され、宿泊客以外のお客様も利用可能な地産地消の本格イタリアンレストランULTIMO(呼称：ウルティモ、総料理長：佐藤 雄太)で、夏のニセコ観光散策の合間に楽しむのに最適なシェフ特製サマーシーズン限定日替わりランチコースの提供を開始いたしました。

アンダル コレクション ニセコ 夏

アンダル コレクション ニセコ ヴィラ エントランス

■ウルティモ2023年夏のスペシャル日替わりランチコース
コンセプトは、“Treasure Experience”。宝物のような夏の北海道食材をふんだんに使ったニセコならではの食体験をウルティモでお楽しみいただけます。羊蹄山麓の採れたて野菜をふんだんに使用した、宝物を詰めた宝箱のような9種の前菜からはじまる夏のスペシャルランチコースでは、本場イタリアで修行した佐藤 雄太総料理長の腕が光る、北海道産食材を主軸に日本各地の旬食材を使った本格イタリアンを味わえます。