枝豆県・新潟より、自社農園の「えだまめ」を使用した“枝豆モンブラン”を秋限定で販売開始　～アップサイクルで出汁と育てるサステナブルスイーツ～

株式会社フタバ(代表取締役社長：江口 晃)が展開する、新潟県の食の体験型複合施設「ON THE UMAMI ～TSUBAME SANJO PORT～」は併設のカフェにて、自社農園で育てる「えだまめ」を使用した、絞りたての“枝豆モンブラン”を2023年9月14日に新発売いたしました。
枝豆モンブランに使用する「えだまめ」は、鰹節の製造工程で発生する端材や廃棄となる昆布や鰹節を発酵させ、肥料として活用した自社農園の畑で栽培しています。枝豆の作付面積が全国1位の実績を誇る枝豆県・新潟にて発売する枝豆モンブランは、新潟の枝豆特有の豆の香り、そして自然本来の甘さをお楽しみいただけます。新潟県ならではのサステナブルなスイーツを是非ご堪能ください。


枝豆モンブラン

ON THE UMAMI ～TSUBAME SANJO PORT～：
枝豆モンブラン～自社農園のえだまめを使って～
https://www.on-the-umami.com/tsubamesanjo-port/

■自社農園でアップサイクルな農法で栽培！枝豆県・新潟ならではの美味しさ
「ON THE UMAMI ～TSUBAME SANJO PORT～」