奈良発のSDGs商品を全国に広げたい！製造副産物等をおいしく楽しく活用した自社開発商品を発表

2023年12月14日(木)、奈良県商工会連合会主催の『「NARA」から広げるSDGs Actions プレス発表会』が奈良県コンベンションセンターにおいて行われました。奈良県内の9社が、SDGsを取り入れて開発した商品およびサービスを発表しました。
本リリースでは、そのうち主に、規格外農作物や食品製造時の副産物、建材にならない木材などを活用して商品を開発した3社をご紹介します。

自然からの恵みを余すところなく活用して開発した商品たち

◆規格外しいたけを救い健康をケアする椎茸粉末の機能性表示食品『これすてさげをっ！』
【就労継続支援A型事業所 合同会社knot(ノット)】
URL：https://knot-knot.com/


機能性表示食品『これすてさげをっ！』

『これすてさげをっ！』は、農福連携の一貫として、就労継続支援A型事業所にて栽培される生しいたけのうち、規格外のものを乾燥加工技術で商品化したエコ＆ヘルス商品です。
同社ではかねてより椎茸粉末の料理用出汁を販売しておりましたが、このたび、さらに付加価値を高め、生活習慣病の予防効果の期待できる機能性表示食品の開発に挑みました。