SDGs対応・食材廃棄ロス削減への取り組み　日本初、里芋の伝統野菜で創った「子姫芋キムチ」を3月1日に発売　～山形エクセレントデザインコンテスト入賞商品～

＊食感が固く廃棄する親芋が原料、SDGs対応・食材廃棄ロス削減
毎年数トンの廃棄ロスが出る親芋。その固い食感を活かしたキムチによりご飯のお供、おつまみ、
キムチ鍋にも最適です。SDGs対応・食材廃棄ロス削減への取り組みにも繋がります。

＊全国1位 里芋消費地山形県より新たな食提案(2020年 総務省統計局「家計調査」出典)
名物料理「芋煮」により里芋消費量全国1位を誇る山形県。(芋煮は柔らかい子芋と孫芋のみ使用し、固い親芋は使いません)
里芋と漬物の日本屈指の消費県・山形よりお届けする新たな里芋の食べ方です。

■商品概要
商品名 ： 子姫芋キムチ
発売日 ： 2024年3月1日(全国発売)
価格 ： オープン
内容 ： 180g
販売場所： 山形県内 道の駅・JA産直市場・首都圏各小売店
URL ：https://eastgateyama.thebase.in/items/83128153■組合概要
組合名：さがえ子姫芋組合
代表者：黒田 祐一
所在地：山形県寒河江市

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プレスリリース提供元：＠Press