【エシカルチーズケーキ専門店】3/16より規格外のりんごを使ったエシカルなレアチーズケーキが新登場！

国産オーガニック原料を使用するエシカルチーズケーキ専門店「チーズケーキラボ seed(シード)」(株式会社seed、所在地：大阪府泉南郡、代表取締役：南 美春)は、カタチやキズ、完熟しすぎなどの理由で捨てられてしまうフルーツ(以下、エシカルフルーツとする)を使用したチーズケーキ「エシカル林檎のレアチーズケーキ」をseed直営店・オンラインショップにて2024年3月16日(土)より期間限定で販売します。


エシカル林檎のレアチーズケーキ1

「エシカル林檎のレアチーズケーキ」は、規格外のりんごをアップサイクルしたレアチーズケーキで、クリームチーズをそのまま食べたような濃厚さとりんごの爽やかな酸味が特徴です。

■エシカルフルーツを使ったスイーツで食品ロス削減に貢献
味や鮮度には問題がなく、美味しく食べられるが、カタチやキズ、完熟しすぎなどの理由で市場に流通する基準に合わず廃棄予定となった規格外のフルーツ「エシカルフルーツ」をアップサイクルしたスイーツは昨今問題視されている食品ロス削減に繋がります。

■「エシカル林檎のレアチーズケーキ」レシピ考案者 マレーシア出身留学生の挑戦

コンテストの様子

令和6年4月から、健康づくりの指標「健康日本21(第三次)」