2024年4月に東京・浜松町に瀬戸内会席料亭「芝四季亭」が新規オープンします

東京・浜松町と香川・小豆島に不動産事業、飲食業、ホテル業等を展開する、カサイホールディングス株式会社(本社：東京都港区、代表取締役：笠井 寛)は、浜松町2丁目に瀬戸内会席料亭「芝四季亭」を開店します。
「芝の歴史・文化を引継ぎ、日本の四季を食で楽しむ」場をコンセプトに、数寄屋造りの建物内で瀬戸内会席と伝統文化芸能をお楽しみいただけます。

芝四季亭 外観

【瀬戸内会席】


芝四季亭 瀬戸内会席

芝四季亭 カウンター厨房

瀬戸内の魚介を主とした四季折々の旬の味覚をお楽しみください。

●四季折々の瀬戸内会席
瀬戸内で生まれ育ち、瀬戸内圏で経験を積んできた料理長が、日本中から選りすぐった旬の食材を使って、“瀬戸内会席”をご提供いたします。素材の旨味を存分に引き出し、一皿一皿丁寧に、日本の四季を表現します。

●魚介の恵み
複雑な海流が生まれる瀬戸内海は、一年を通して多くの魚介が獲れる恵まれた漁場です。芝四季亭では、瀬戸内海産の旨味成分豊富な魚介も季節に合わせて用いています。

●四季折々の旬の野菜
旬のお野菜をふんだんに使用しております。瀬戸内・小豆島の自社農園から届く新鮮なお野菜も使用しております。