あの“家系御三家”の『六角家』が新横浜ラーメン博物館に復活！4月8日よりオープン！

と相談しました。しかしながら神藤隆氏は、体調を崩していたこともあり「色々と迷惑をかけたし、俺はできないが、弟子がやる形でならば」という話になり、協議を重ねたうえで白羽の矢が立ったのが浜松にある「蔵前家」の袴田祐司(はかまだ ゆうじ)氏。神藤隆氏曰く「努力とセンスが際立った弟子で、わずか5年弱で独立を認めた優秀な弟子。今は浜松に移り住み自分のお店を20年以上繁盛させている。」とのこと。そして今回のプロジェクトは、六角家戸塚店の神藤誠氏(神藤隆氏の弟)、露木あゆみさん(神藤隆氏の姪)にも協力・賛同いただきスタートを切ることになりました。

プロジェクトメンバー

●六角家の遺志を継ぐ袴田祐司氏
袴田祐司氏は昭和47年浜松生まれ。実家は昭和49年から続く老舗浜松餃子のお店「紀楽」を営んでいます。「紀楽」ではラーメンも出していましたが、袴田祐司氏はもっと美味しいラーメンを出したいと思い「新横浜ラーメン博物館に行けば美味しいラーメンがあるはず”」とラー博を訪れ、そこで食べた「六角家」の味に衝撃を受けたのです。その後、毎週のように浜松から六角橋の本店やラー博に通っていたある日、六角橋の本店を訪れた時、店先に「急募」