台湾・台南のスペシャリティーコーヒーショップが日本へ！「BASTET COFFEE」京都・一乗寺に7月17日オープン　～ネコの神様・バステトがモチーフ～

台湾・台南市のコーヒーショップ「加加家珈琲」が店名を変え「BASTET COFFEE」(代表：加藤基揮)として、京都・一乗寺に2024年7月17日グランドオープンします。日本人と台湾人の夫妻が、台湾で培った台湾式の自家焙煎コーヒーと、素材にこだわった手作りスイーツを提供する当店は、ネコの神様「バステト」をモチーフとしています。


BASTET COFFEEの外観とオーナー

■ネコの神様をモチーフにしたコーヒーショップ
「BASTET COFFEE」は、古代エジプトのネコの神様「バステト」をモチーフにしたコーヒーショップです。看板から内装、コーヒー、パッケージに至るまでネコを模ったものが多いのはもちろん、「ネコがふらっと散歩に出かけるような自由さ・気軽さで行ける店」をコンセプトとしています。


ロゴ1

■台湾式の焙煎スタイル
台湾では、発酵度による香りの違いを楽しむ烏龍茶や、街中にフルーツ屋があり、フルーツ本来の甘みを楽しむ文化が強く残っています。コンビニやチェーン店でも、コーヒーの産地を指定して注文したり、味もサードウェーブスタイルのフルーティーなものが好まれ、それに合わせた焙煎文化が発展しています。