厳選和栗を使用した“秋のかき氷”　『極・和栗モンブラン』季節限定で提供開始

果実を楽しむホンモノ志向のかき氷専門店「果実と氷 岩澤」(所在地：広島県広島市中区、運営：株式会社岩澤商店、代表取締役：岩澤 舞歩)は、国産和栗を使用したこだわりのかき氷『極・和栗モンブラン』を季節限定で提供開始いたしました。


極・和栗モンブラン

■提供開始のきっかけ
2024年5月のオープン以来、全国から取り寄せた新鮮な果物をたっぷり使用して素材本来の美味しさを味わうシンプルで最高のかき氷を提供する当店。かき氷は夏のスイーツとの印象が強いですが、気温が徐々に落ち着いてきた10月でも1日平均60人のお客様にご来店いただいています。
今回、秋にちなんだかき氷を思案した際、秋の味覚として、真っ先に栗が思い浮かびました。また、栗は女性人気が特に高く、かき氷という形で“秋の旬”を楽しんでいただきたいと考えたのが始まりです。

■こだわりの調理工程
『極・和栗モンブラン』の魅力の1つでもある、かき氷の頂上に乗った大きい渋皮煮。殻がついた状態の厳選した国産和栗を使用し、一から作っています。
完成までには約1週間、時間がかかります。手間と時間をかけることで、甘く味わい深い和栗をご堪能いただけます。