「愛情品質」を大切にしてうなぎのおいしさを追求してきた山田水産が、築地に新店舗『山田のうなぎ うな骨らーめん 築地本店』11/18(月)オープン！

山田水産株式会社(本社：大分県佐伯市、代表取締役社長：山田 信太郎)は、2024年11月18日(月)にうなぎの多彩な楽しみ方を提供する飲食店『山田のうなぎ うな骨らーめん 築地本店』をオープンいたしました。

山田のうな骨らーめん

山田のうなぎ飯

『山田のうなぎ』は、「愛情品質」を大切にしてきた山田水産が、鹿児島にある自社の養殖池で「無薬養鰻」や「鰻師謹製」にこだわり、うなぎのおいしさを追求し作り上げた、うなぎのプレミアムブランドです。

今回オープンする『山田のうなぎ うな骨らーめん 築地本店』の看板メニューは、『山田のうなぎ』の骨からじっくりと出汁を取ったスープを使用した新感覚のうな骨らーめん。日本の伝統食であるうなぎを国民食とも言われるラーメンに昇華させ、うなぎの新しい食べ方を提案します。『山田のうなぎ』の健康なうなぎでなければ引き出せない､唯一無二の美味しさに仕上がりました。
また、貴重な資源であるうなぎを骨一本無駄にしないサステナブルな取り組みでもあります。

さらに、「山田のうなぎ飯」や「山田のうなぎ肝串」、「山田のうな骨スープ」など、うなぎの多彩な楽しみ方を提供いたします。