ふるさと納税や年末年始の食卓に最高級和牛「白老牛」を!特許技術「凍眠」を活用し販売開始
白老牛指定販売店の天野ファミリーファーム(所在地:北海道白老郡、代表取締役:天野 勝人)は、株式会社テクニカン(本社:神奈川県横浜市都筑区、代表取締役:山田 義夫)の液体凍結機「凍眠」を活用した北海道最高級の和牛・白老牛の販売を開始いたしました。
天野ファミリーファーム:
https://www.amano-familyfarm.com/

液体冷凍の様子
■お歳暮・ふるさと納税の需要に応えて
当社は、イギリス・富裕層向けウェブマガジンが主催する「LUXlife Magazine Awards」にて、「Restaurant&Bar award」2023・2024を2年連続で受賞。 そんな“世界が認めた味”は当社ECサイトでお楽しみいただける他、白老町のふるさと納税返礼品にも選定されております。
ふるさと納税返礼品や通販の需要が増える一方、北海道からの発送であるためお届けに日数がかかり、白老牛の美味しさを100%届けるのは難しいことでもありました。
「最高品質の冷凍でお客様へ届けたい。」この想いから、今回、鮮度そのままでの冷凍を実現する液体凍結機「凍眠」の導入を決定しました。
■食品廃棄を減らす ―SDGsへの取り組み
SDGs(持続可能な開発目標)