食パラダイス鳥取県の「おいしい」が集結するグルメフェア　ホテルニューオータニ（東京）で『鳥取県産松葉がにフェア』開催

鳥取県では、ホテルニューオータニ（東京）にて「鳥取県産松葉がにフェア」を初開催します。
11月7日に初水揚げされたばかりの「松葉がに」。殻にびっしりと詰まった身の弾力と、口の中に広がる上品で濃厚な甘みが特徴です。
また、松葉がにの他に、地理的表示（ＧＩ）産品に登録された希少な白ねぎ「伯州美人」、鳥取県の日本酒も併せてお届けします。この機会にぜひ、「食パラダイス鳥取県」が誇る旬の食材の魅力をご堪能ください。

鳥取県松葉がにフェア | おすすめ | ホテルニューオータニ（東京） :https://www.newotani.co.jp/tokyo/restaurant/recommend/tottori-matsubagani/

画像 :https://newscast.jp/attachments/8OSB1cGRWoBHUHXLSVBq.jpg
鳥取県産松葉がにと伯州美人 甲羅焼き/KATO‘S DINING & BAR

画像 :https://newscast.jp/attachments/1POAJ4FQsfDYWlNcoV3M.jpg
松葉がにと天然本鮪 会席/日本料理 千羽鶴

【フェア概要】

名称鳥取県松葉がにフェア
期間令和７年11月10日（月）～12月29日（月）
場所ホテルニューオータニ（東京）（東京都千代田区紀尾井町４-１）
①日本料理「KATO'S DINING & BAR」
②料亭「千羽鶴」
③中国料理「大観苑」
内容上記３店舗（①～③）にて鳥取県産松葉がに、伯州美人を使ったメニューと地酒を提供。
メニューなど詳細はホームページをご覧ください。

鳥取県松葉がにフェア | おすすめ | ホテルニューオータニ（東京） :https://www.newotani.co.jp/tokyo/restaurant/recommend/tottori-matsubagani/

【鳥取県産松葉がについて】

山陰で水揚げされた雄のズワイガニは、「松葉がに」と呼ばれ、冬を代表する食材です。
脚は長く、ぎっしりと詰まった身は、甘く上品で深い味わいがあり、口にほおばるとギュッと心地良い弾力性のある食感です。また、甲羅のカニ味噌は濃厚な味わいがあり、他の種類のカニと比べても、他の海域のズワイガニと比べても、格別の美味しさと言われています。平成27年漁期から５つの基準をクリアした高品質な松葉がにを「特選とっとり松葉がに五輝星」としてトップブランド化。
令和元年11月7日の賀露地方卸売市場での初競りで、１枚500万円と、これまでの最高値を上回る額で落札されました。

画像 :https://newscast.jp/attachments/qszsW392A4RwIUsjPBBS.jpg
鳥取県産松葉がに・ 特選とっとり松葉がに五輝星

【伯州美人について】

「伯州美人」は、軟白部分が太くて柔らかく、加熱すると甘くとろけるような食感をもつ白ねぎです。
栽培が難しく、一時は生産者が激減した幻のねぎだったが、極上の食味を絶やさないという生産者の熱意により復活。肥沃な土壌と冬の寒さを活かし、手間暇かけて栽培されています。
令和６年８月27日に地理的表示（GI）産品に登録されました。

画像 :https://newscast.jp/attachments/juUmYbGS3vZA43MKLujC.jpg
伯州美人

【本リリースに関するお問い合わせ先】

鳥取県商工労働部 兼 農林水産部 市場開拓局 販路拡大・輸出促進課
TEL：0857-26-7833／FAX：0857-21-0609
hanro-yusyutsu@pref.tottori.lg.jp

詳細はこちら
プレスリリース提供元：＠Press