関東初※「ほうじ茶焙煎 × 練り切り和菓子づくり」を一度に体験　Re:Route CAFE 自由が丘、7月18日より日本文化体験プログラムを開始

株式会社テックリンク(本社：東京都大田区、代表取締役：坂 憲一)が運営する体験型日本茶カフェ「Re:Route CAFE 自由が丘」は、2026年7月18日(土)より、関東初※となる「ほうじ茶焙煎」と「練り切り和菓子づくり」を一度に体験できる日本茶文化体験プログラムを開始いたします。


体験プログラム

Re:Route CAFEは、日本茶を「飲む・食べる・体験する」をコンセプトに、日本茶文化を五感で楽しめる体験型カフェです。
今回新たに始まるプログラムでは、日本の伝統文化である「練り切り和菓子づくり」と、茶葉を自ら焙煎して世界に一つだけのほうじ茶を作る「ほうじ茶焙煎体験」を組み合わせ、日本文化をより深く体感できる約90分の体験をご提供します。
近年、訪日外国人旅行者の増加や日本文化への関心の高まりを背景に、「見る観光」から「体験する観光」へとニーズが変化しています。Re:Route CAFEでは、日本人のお客様はもちろん、海外からのお客様にも、日本茶文化や和菓子文化を実際に体験していただけるプログラムとして展開してまいります。

■ 日本茶を「飲む」から「体験する」へ
日本茶は、古くから日本人の暮らしとともに歩み、日本文化を象徴する存在として受け継がれてきました。
しかし現在では、お茶は「飲み物」として親しまれる一方で、その背景にある文化や技術、季節を感じる美意識に触れる機会は決して多くありません。
Re:Route CAFEでは、日本茶を「飲む・食べる・体験する」をコンセプトに掲げ、日本茶文化を五感で楽しめる体験を提供しています。
今回新たに始まるプログラムは、日本茶を「知る」のではなく、自分の手で作り、香りを感じ、味わうことを目的とした、新しい日本茶体験です。

■ 関東初※ほうじ茶焙煎と練り切り和菓子づくりを一度に体験
本プログラムでは、日本文化を代表する二つの体験を約90分で楽しめます。

＜練り切り和菓子づくり＞
練り切りは、白あんをベースに作られる日本の伝統的な上生菓子です。
桜、朝顔、紅葉、椿など、日本の四季や自然の美しさを小さなお菓子に表現する文化として、茶席でも親しまれてきました。
本体験では、認定講師が丁寧にレクチャーしながら、季節のテーマに沿った練り切りを2作品制作します。色彩や形を工夫しながら、日本人が古くから大切にしてきた四季の美しさや、手仕事の繊細さを体験していただきます。

＜ほうじ茶焙煎体験＞
ほうじ茶焙煎では、静岡県掛川産の一番茶の茎茶を使用します。
日本の伝統的な焙煎道具である「焙烙(ほうろく)」を使い、参加者自身の手で茶葉を焙煎します。
焙煎の進み具合は、参加者ご自身が決めます。
浅煎り。
中煎り。
深煎り。
火加減や焙煎時間によって、香り、色、甘み、余韻が少しずつ変化していきます。
完成したほうじ茶は、その場で味わうだけでなく、お土産としてお持ち帰りいただけます。

ほうじ茶焙煎体験
※本画像はイメージです。

■ 茶道・華道経験者による本格レクチャー
本体験は、単に和菓子やお茶を作るだけのワークショップではありません。
練り切り和菓子の歴史、茶席で生菓子をいただく意味、季節を表現する日本独自の感性などを交えながら、認定講師が分かりやすく解説します。
また、茶道・華道の経験を持つスタッフが、日本人が大切にしてきた「おもてなし」や「四季を愛でる文化」についても紹介します。
初めて体験される方でも安心して参加できるよう、道具の使い方から一つひとつ丁寧にサポートします。

■ 五感で感じる日本文化
本体験では、五感すべてを使って日本茶文化を楽しみます。
茶葉の色が変わる瞬間を見る。
焙煎の香りを感じる。
茶葉が焙烙の中で転がる音を聞く。
焙烙から伝わる熱を感じる。
自分で作った練り切りと、焙煎したてのほうじ茶を味わう。
出来上がった練り切りと、自ら焙煎したほうじ茶を味わう時間は、参加者だけの特別なひとときとなります。

■ インバウンドにも対応した日本文化体験
抹茶体験や茶道体験は海外でも広く知られていますが、「ほうじ茶焙煎」を体験できる施設はまだ多くありません。
さらに、練り切り和菓子づくりと組み合わせたプログラムは、関東ではRe:Route CAFEが初※となります。
Re:Route CAFEでは、外国人のお客様にも日本茶文化を深く楽しんでいただけるよう、英語でのご案内や体験サポートにも対応します。
日本人のお客様はもちろん、訪日外国人旅行者にも、日本ならではの文化体験としてお楽しみいただけます。■ 心を整える90分
Re:Route CAFEは、心理カウンセラー監修のもと、「少し立ち止まり、自分と向き合う時間」をテーマに、空間設計や体験設計を行っています。
情報があふれる現代だからこそ、香りに集中し、手を動かし、季節を感じる時間は、自分自身を見つめ直すきっかけにもなります。
日本茶文化と心理学を融合した、新しい体験価値を提供します。

■ 日本文化を未来へつなぐ
茶道。
華道。
和菓子。
日本茶。
これらは、それぞれ独立した文化として受け継がれてきました。
Re:Route CAFEでは、それらを一つの体験としてつなぎ、日本文化の魅力を次世代へ、そして世界へ伝えていきます。
「飲む・食べる・体験する」をコンセプトに、日本茶を通じて人と文化を結び、新たな価値を創造する場所を目指します。

■ 代表コメント
株式会社テックリンク
代表取締役 坂 憲一
「私たちは、お茶を販売したいのではありません。日本茶文化を未来へ残したいと考えています。
茶道や和菓子、季節を大切にする日本人の感性を、体験を通じて伝えたい。その想いから、このプログラムを企画しました。
日本のお客様はもちろん、海外からお越しになる皆様にも、日本文化の奥深さを感じていただける場所を目指してまいります。」

■ 体験概要
体験名 ： ほうじ茶焙煎＆練り切り和菓子づくり体験
開始日 ： 2026年7月18日(土)
開催日 ： 営業日(事前予約制)
時間 ： 第一部 11：00～
第二部 13：30～
所要時間： 約90分
定員 ： 各回8名
料金 ： 8,800円(税込)
内容 ： ・練り切り和菓子づくり(2作品)
・ほうじ茶焙煎体験
・試飲・試食
・焙煎したほうじ茶のお土産付き
サイト ： 体験ページhttps://reroute-cafe.com/experience
施設ページhttps://reroute-cafe.com/

■ 店舗概要
店舗名 ： Re:Route CAFE 自由が丘
所在地 ： 〒152-0035 東京都目黒区自由が丘1-5-10 COMS自由が丘 B1
コンセプト： 日本茶を「飲む・食べる・体験する」
営業時間 ： 11：00～17：00(L.O.16：00)
定休日 ： 日曜日
運営会社 ： 株式会社テックリンク
代表取締役： 坂 憲一

■ 会社概要
商号 ： 株式会社テックリンク
代表者 ： 代表取締役 坂 憲一
所在地 ： 〒144-0054 東京都大田区新蒲田1-13-2 5F
設立 ： 2003年10月
URL ：https://www.teclink.co.jp/

※2026年7月現在、当社調べ。関東地方において、「ほうじ茶焙煎体験」と「練り切り和菓子づくり体験」を同一プログラムとして一般向けに常設提供する施設として。

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プレスリリース提供元：＠Press