【苦汁】はなんて読む？「くじゅう」以外の読み方は？

これなんて読むの！？と驚くような難読漢字や、よく使うのに意外と読めない常識漢字…あなたも漢字クイズにレッツトライ！

「苦汁」はなんて読む？

苦汁は「くじゅう」と読みますが、ほかにも読み方があるのを知っていますか？「くじゅう」は、つらい経験という意味以外に苦い汁という意味でも使われるので、ほかの読み方でも苦いものに関係します。いったい、「苦汁」は何と読むのでしょうか？正解を知りたい人は、もう少しスクロールしてみてください。

正解は…

正解は「にがり」でした！

苦汁とは、海水から食塩を取り除いた後に残った溶液のこと。塩化マグネシウムや塩化カリウムなどが含まれているため、苦味があります。豆腐を固めるときに使用したり、調味料として料理に使ったりすることも。料理に苦汁を入れることで、肉を柔らかくしたり肉のアクを抜くこともできるので、ビーフシチューやカレーに入れてみてもいいでしょう。たくさん入れると苦くなってしまうので、入れすぎには注意してください。みなさんは分かりましたか？家族や友達にも、「知ってる？」と聞いて自慢してみて！