【韓国グルメ】さっぱり＆モチモチ！夏に食べたい咸興冷麺とは！？

暑い季節になると食べたくなる韓国グルメといえば、やっぱり冷麺。韓国の冷麺にはいくつか種類がありますが、その中でも細くてコシのある麺と、さっぱりしながらも味がしっかりしたスープが魅力なのが「咸興冷麺（ハムンネンミョン）」です。韓国在住の編集・エミが、夏の韓国グルメについてご紹介します。

咸興冷麺と平壌冷麺の違い

出典：KBS（平壌冷麺VS咸興冷麺）
日本で冷麺というと、焼肉の締めに食べるさっぱりした麺料理のイメージが強いですが、韓国では冷麺だけを食べに行く専門店も多く、夏になると特に人気が高まります。今回は、夏にぴったりの「咸興冷麺」をピックアップ！平壌冷麺との違いや、韓国旅行中に立ち寄りやすいおすすめ店もあわせてご紹介します♪

韓国の冷麺でよく聞くのが、「咸興冷麺（ハムフンネンミョン）」と「平壌冷麺（ピョンヤンネンミョン）」の違い。どちらも冷たい麺料理ですが、実際に食べてみると、麺の食感もスープの味もかなり違うんです！
咸興冷麺は、でんぷんを使った細くてコシの強い麺が特徴。噛むと弾力があり、つるっとした食感を楽しめます。味は比較的はっきりしていて、水冷麺の場合もスープに酸味や甘み、塩気を感じやすいです！
一方、平壌冷麺はそば粉を使った麺が多く、咸興冷麺に比べるとやわらかめ。スープは牛肉や鶏肉、トンチミなどをベースにしたものが多く、味つけはかなり控えめです。初めて食べると「ちょっと薄い？」と感じることもありますが、食べ進めるうちに出汁の香りや、ほのかな酸味、そば粉の風味をじわじわ感じます。冷麺初心者の方や、わかりやすい味が好きな方には咸興冷麺が食べやすく、あっさりした味や出汁の味が好きな方には平壌冷麺がおすすめです。

韓国で咸興冷麺を食べるなら「한솔냉면（ハンソルネンミョン）」

リピートは5回以上！スープを全部飲み干すくらいおいしい！
編集部エミがおすすめなのが韓国で全国展開している「한솔냉면（ハンソルネンミョン）」。한솔냉면の冷麺には、若い大根の葉を使った「열무김치（ヨルムキムチ）」が入っているのが特徴。ヨルムキムチのほどよいパンチとシャキシャキ感が、咸興冷麺ならではのモチモチ麺と相性抜群です♪ 水冷麺、ビビン冷麺、刺身冷麺などのメニューがあり、その日の気分に合わせて選べるのも魅力です。暑い日に食べると、ひんやりとしたスープが体に染みるようなおいしさを感じられます。

한솔냉면はチェーン店で、現代百貨店のフードコートなどにも入っているため、ショッピングの途中で立ち寄りやすいのも魅力です。ソウルでは、COEXや江南エリアとあわせて行きやすい「現代百貨店 貿易センター店」や、弘大エリアからもアクセスしやすい「現代百貨店 新村店」などに店舗があり、滞在エリアに合わせて利用しやすいお店です。

夏の韓国旅行で何を食べようか迷ったら、ぜひ咸興冷麺も候補に入れてみてくださいね♪