藤井恵が紹介する“肉巻き蒸し”が話題！蒸し汁まで使い切るアイデアに感嘆の声！

料理研究家の藤井恵が17日、自身のインスタグラムを更新した。


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投稿では、自宅で楽しめる「肉巻き蒸し」のレシピを紹介。豚肉にはあらかじめ下味をつけ、しめじ・えのき・トマトを巻いて並べる。中央には水菜を添え、全体を蒸すことで素材の旨みを引き出す一品に仕上げた。さらに、調理後に残る蒸し汁にもひと工夫。もち麦ご飯を加えて再び蒸し上げることで、うま味を余すことなく活用。「これまたおいしい」とつぶやく一文からは、食のプロとしての創意工夫と感動が伝わってくる。

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藤井 恵/料理研究家・管理栄養士(@fujii_megumi_1966)がシェアした投稿

ファンからは、「蒸し汁再利用まで考えられてさすが！」「すぐに真似したい」「栄養たっぷりでヘルシーですね」といった声が寄せられている。