茹でない「ゆで卵」の作り方が超時短　ポイントはお湯の使い方？

そのまま食べても、料理に使ってもおいしいゆで卵。しかし、意外とお湯が沸騰するまで、時間かかりますよね。

そんな問題をちょっとでも解決すべく、新しいゆで卵の作り方をご紹介します。これなら、お湯が沸騰するまでの時間をぐっと短縮できますよ。

水はたった１ｃｍ！ゆでずに蒸して作る超時短「ゆで卵」の作り方

普通、ゆで卵を作る時、卵がしっかりと浸かるくらいのお湯が必要ですよね。でも、この新しい方法では、それが必要ありません。それでは、実際に作ってみましょう。

まず、鍋に卵を入れます。そして、そこに水を入れるのですが、ここからがポイント。水はたった１cm程度でＯＫ！

水を入れたら蓋をして、そのまま強火で加熱。沸騰したら５分間そのまま熱し続けます。この時、蓋を開けずに待ちましょう。十分蒸気には気を付けてください。

※水が少なすぎたり火が強すぎたりすると、水が蒸発して空焚きになり鍋を傷める可能性があります。水を少し多めに入れたり、鍋の中が見える蓋を使って調理しましょう。


５分経ったら、火を止めてそのまま２分間放置します。この間も蓋は開けずに、卵をじっくりと蒸し上げます。

最後に、卵をざるに取り出し流水で粗熱を取りましょう。この時、卵は相当熱いので注意してください。

あとは普段通り殻をむいたら完成です。これで、あっという間に美味しいゆで卵ができ上がります。

完成した卵を割ってみるとこんな感じです。


もっと固めにしたい場合は、加熱時間や蒸らし時間を長くしてください。逆に柔らかめにしたい場合は、短くしてください。

本来なら、沸騰するのに４～５分かかるところ、この方法ならたった２分弱！お湯が沸騰するまでの時間がかなり短縮されます。忙しい朝でも、手軽にゆで卵を作ることができますね。ぜひ、試してみてください。

[文・構成／grape編集部]